Cũng không thể nào chúng ta có thể nhớ hết các loại cá biển mà chúng ta thường ăn. Nhất là một số loại mà chúng ta ra nhà hàng cùng mọi người để liên hoan. Có lúc bạn trực tiếp gọi sẽ nhớ, nhưng cũng có khi người khác gọi món nên quên. Và để giúp bạn có thể gọi cho lần sau, hãy tìm hiểu danh sách các loài cá biển thường thấy trong nhà hàng hải sản.
Chúng chắc chắn luôn ở trong bể hải sản nhà hàng ở hầu hết mọi nơi. Bạn chỉ cần nhớ chúng là có thể đặt món ngon cho những ngày quan trọng được rồi.
Tên và hình ảnh các loại cá biển
Dưới đây là tên và hình ảnh các loại cá biển thú vị:
Archosargus probatocephalus – cá đầu cừu
Cá đuôi gai vàng – Zebrasoma flavescens
Còn đây là cá mặt trăng – Mola Mola
Anh bạn này có biệt danh là Dentex thông thường
Holacanthus ciliaris – Cá Thần Tiên Nữ Hoàng 😀
Cá Lithognathus lithognathus
Pagrus major – cá tráp đỏ
Sparus aurata – Cá tráp đầu vàng
Sphyraena jello – Cá Nhồng Vằn (tên kỳ lạ ghê, hehe)
: Chó Đi Ngoài Ra Máu Tươi – Dấu Hiệu – Nguyên Nhân Và Cách Điều Trị Update 12/2024
Sphyraenidae – Còn đây là cá nhồng lớn
1/ Các loài cá biển thông dụng
Không gì bằng loại phổ thông. Nó sẽ tránh tình trạng gọi món đặc biệt khiến người ăn được người không. Các loài cá biển thông dụng cũng mang đến cho bạn nhiều ý tưởng về món ăn hơn. Và chắc mọi người sẽ nhớ đến:
Cá thu
Đứng đầu trong danh sách tên và hình ảnh các loại cá biển. Chính là anh bạn cá Thu. Cá Thu là tên gọi chung được áp dụng cho một số loài cá khác nhau. Chủ yếu thuộc họ cá thu ngừ. Sinh sống ở các vùng biển nhiệt đới và ôn đới.
Đặc điểm chung của các loại cá thu là thân dài, thon (khác với cá ngừ đại dương là loài có thân bầu). Có nhiều vây nhỏ nằm sau các vây lớn ở lưng và bụng. Cá thu nếu có vẩy thì cũng rất nhỏ.
Cá ngừ đại dương
Tiếp theo trong danh sách tên và hình ảnh các loại cá biển. Là anh bạn có tên cá ngừ đại dương – thuộc họ cá bạc má (Scombridae) – và thuộc chi Thunnus. Sinh sống ở vùng biển ấm.
Cá ngừ đại dương là một trong những loại hải sản biển thơm ngon. Mắt cá rất bổ, nếu có dịp được đến với Phú Yên. Hãy tranh thủ thưởng thức món ăn đặc sản này nhé.
Cá Cam
Nghe tên gì mà kỳ lạ ghê. Đây là một loài cá ăn thịt, có vây, và kích thước khá lớn. Có hình thoi, vảy màu trắng bạc, dọc giữa lưng có viền màu vàng. Nối từ mang lên đến đuôi. Trông khá bắt mắt, loại cá này nhiều thịt, thịt chắc và béo, hương vị ngọt và thơm.
Nguyên liệu để chế biến các món như canh chua, cháo cá, cá hấp xì dầu, lẩu,.. Vậy nên đây cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng đó nha.
Cùng điểm mặt chỉ tên danh sách các loài cá biển nào
Cá Hố
Cá hố (Trichiurus muticus hay Trichiurus lepturus) là loài cá xương. Sống ở biển thuộc họ cá Trichiuridae. Cá thuộc loại cá dữ, nổi lên tầng trên kiếm ăn vào ban ngày. Và trở lại tầng đáy vào ban đêm. Với chiều dài thân 60-90 cm. Dẹt, da trơn không vẩy, đầu nhọn nhô ra phía trước, mắt to, miệng rộng.
Cá hố có giá trị dinh dưỡng cao và là nguyên liệu cho nhiều món ăn được ưa chuộng trên thế giới. Chúng còn được gọi là Cá đao, Cá hố đầu rộng.
Các loại cá biển tốt cho sức khỏe
Cá hồng
Cá hồng (Lutjanus sanguineus) là loài cá xương sống ở biển. Đây là một loài cá có giá trị kinh tế. Ở Việt Nam, loài cá này chiếm 10 – 12% sản lượng cá đáy ở vịnh Bắc Bộ.
Thịt cá hồng ngon, giàu chất dinh dưỡng nên thường dùng làm nguyên liệu chế biến những món ăn tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, hãy lưu ý trong việc chọn cá, hãy chọn những con cá còn tươi ngon, đang bơi tung tăng trong bể hải sản ý nha. Hehe.
Cá chỉ vàng
Cá chỉ vàng cũng được góp mặt trong danh sách tên và hình ảnh các loại cá biển. Thân cá có hình thoi, dẹp ở 2 bên. Dọc thân cá có một sọc vàng óng ánh, chạy thẳng từ sau mắt đến gần vây đuôi. Nên được gọi là cá chỉ vàng.
Thịt của loài cá này khá ngọt, ngon và hơi có vị chua. Đây cũng là một trong những món ăn dinh dưỡng của người Việt.
Cá mú
Cũng góp phần trong danh sách tên và hình ảnh các loại cá biển. Là anh chàng cá mú (cá song) đây cũng là một loại cá có giá trị dinh dưỡng khá cao. Ở Việt Nam có khoảng 30 loại cá song (cá mú) như song vạch, song chấm tổ ong, song đỏ,.. Cá to và dày mình. Thịt ngọt và chắc.
3/ Cá Nục
: Bảng Giá Các Loại Máy Bơm Bể Cá – Hồ Cá Koi Thông Dụng Update 12/2024
Chắc hẳn trong chúng ta không ai không biết đến cá Nục. Nó quá quen thuộc trong bữa ăn của mọi người. Tại các nhà hàng nó cũng được nuôi sống ở trong bể nuôi hải sản. Nó thường thân tròn – nhỏ, dài khoảng 40cm.
Tại nhà thường được nấu với các món ăn mặn như: Kho tiêu, rán giòn chấm mắm, rán giòn xốt cà chua… Còn ở nhà hàng nó luôn được nuôi tươi sống để phục vụ thực khách thưởng thức nồi canh chua. Giữa mùa hè oi ả của miền bắc mà được một nồi canh này trên bếp, thả vài loại rau phù hợp vào thì còn gì bằng.
4/ Cá Kèo
Một món đặc sản của dân miền tây nam bộ. Loại cá này nhỏ có hình dạng thuôn dài, lưng đen bụng trắng. Rất nhiều dinh dưỡng và ăn ngọt thịt.
Cá Kèo rẻ nên phù hợp với cả bữa cơm khi nướng, chiên hay lẩu.
Nó cũng rất dễ mua bởi có thể đánh bắt mọi thời gian trong năm. Cá này ít béo, nhiều đạm nên khá bổ dưỡng.
Danh sách các loài cá biển thường ăn ở nhà hàng.
Có những loại cá biển nằm trong danh sách các loài cá biển hay ăn. Nhưng lại ít khi được mua về nhà bởi nó to hoặc chế biến hơi khó khăn. Nên mọi người thường ít thấy nó được bán ngoài chợ dân sinh. Tìm ăn chỉ ra quán cho sang chảnh mà thôi.
1/ Cá tầm
Loại cá được cho là món ăn ngon – bổ và thỉnh thoảng mới được ăn giờ đây đã được nuôi ngay tại Việt Nam. Tuy nó không được nhiều dinh dưỡng như cá Tầm Nga bởi nhiệt độ không đủ lạnh cho nó sinh trưởng tốt. Nhưng vẫn được xếp vào hạng cá đắt đỏ cho mỗi bữa ăn.
Độ ngon và khả năng chế biến được nhiều món như: Nướng, lẩu, chiên xù, om…
Loại cá Tầm có độ dinh dưỡng cao. Trong đó phải kể đến DHA giúp phát triển trí não. Colagen phục hồi tế bào, chống rụng tóc. Các loại omega 3, 6, 12 và nhiều vitamin khác có trong thịt cá.
Hầu như nhà hàng nào cũng để một ngăn trong bể hải sản cao cấp của mình cho sự hiện diện của loài cá này. Chúng thường từ 3kg đến 5kg. Rất thuận tiện cho một bàn tiệc độc món cá Tầm hảo hạng. Giá thành tuy cao nhưng để làm được nhiều món ăn kèm thì tổng số tiền bạn cần bỏ ra để tiếp khách lại không cao.
2/ Cá mặt quỷ
Một món ăn mà nhiều người nếu nhìn khi nó còn đang trong bể chắc cũng sợ. Bởi nó có dạng sần sùi, cả 2 mắt nằm ở mặt trên (bởi nó sống ở vùng đáy biển).
Loại cá này có gai độc nên nếu bạn không biết cách giết mổ thì nên kìm hãm và thuê người làm.
Tuy nó độc ở phần gai nhưng lại cực nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng phần đáng nói không phải ở dinh dưỡng mà là sự dai ngon của thịt cá mặt quỷ. Dù bạn nước muối tiêu, chiên hay phi lê nó ra để làm bất kỳ món gì thì thịt nó vẫn dai như thịt lợn vậy.
Cảm giác cho vào miệng ăn cá mà không phải thịt cá thật thú vị. Xứng đáng trong danh sách các loài cá biển nên thưởng thức qua một lần.
3/ Cá điêu hồng
Một món ăn mà hầu như dân biển nào cũng thường ăn. Bởi nó thường sống ở cửa sông. Có thân giống cá rô nhưng ít gai hơn. Đặc điểm nhận dạng là toàn thân màu hồng nhạt.
Loài cá này lại được chế biến như các dạng cá nước ngọt. Đây mới là điều thú vị. Ăn cá biển mà thưởng thức được cả món hấp, xào, kho, rán cả con chấm mắm, lẩu…. Còn món nào mà cá điêu hồng không giúp bạn thể hiện được tài nấu nướng của mình đây.
Trên thực tế có rất nhiều món cá biển khác như cá bớp, cá đuối… cũng là những món ăn khá ngon trong thực đơn của bạn.
Tuy nhiên, những loài cá trên thuộc vào danh sách các loài cá biển thường ăn nhất để bạn nhớ tên.
